Mga nakamamanghang aparato:
Ang unang hakbang sa pagpatay ng baka ay nagsasangkot ng pag -render ng hayop na walang malay sa pamamagitan ng nakamamanghang. Ang mga bihag na bolt pistol, mga de -koryenteng stunner, at mga silid ng carbon dioxide ay kabilang sa mga pinaka -malawak na ginagamit na pamamaraan ngayon. Ang mga bihag na bolt pistol ay naghahatid ng isang tumpak na suntok sa utak ng hayop, agad na kumatok ito. Ang mga elektrikal na stunner ay pumasa sa isang kinokontrol na kasalukuyang sa pamamagitan ng katawan ng hayop, na nag -uudyok ng walang malay sa loob ng ilang segundo. Samantala, ang mga silid ng carbon dioxide ay nagbabad sa mga hayop sa gas, unti -unting nag -render sa kanila ng walang malay. Ang bawat pamamaraan ay maingat na kinokontrol upang matiyak ang kaunting pagkabalisa at pagsunod sa mga batas sa kapakanan ng hayop.
Mga sistema ng pagdurugo:
Kapag natigilan ang hayop, lumilipat ito sa istasyon ng pagdurugo. Dito, ang mga dalubhasang kagamitan ay nagpapadali sa mabilis at kalinisan na pag -alis ng dugo. Ang mga modernong sistema ng pagdurugo ay madalas na kasama ang mga hindi kinakalawang na platform ng bakal, mga sinturon ng conveyor, at mga awtomatikong tool sa paggupit. Ang ilang mga advanced na modelo ay nagsasama ng teknolohiya ng pagsipsip ng vacuum upang mangolekta ng mahusay na dugo, na pumipigil sa pag -ikot at kontaminasyon. Ang wastong pagdurugo ay mahalaga para sa paggawa ng de-kalidad na karne, dahil ang natitirang dugo ay maaaring humantong sa pagkasira at off-flavors.
Skinner machine:
Pagkatapos ng pagdurugo, ang susunod na hakbang ay balat. Ang mga makina ng Skinner ay naging kailangang-kailangan sa malakihang mga operasyon dahil sa kanilang bilis at kawastuhan. Ang mga makina na ito ay karaniwang nagtatampok ng mga umiikot na drums o blades na mahigpit na pagkakahawak at alisan ng balat ang itago mula sa bangkay. Ang ilang mga modelo ay nilagyan ng mga adjustable na setting upang mapaunlakan ang iba't ibang laki ng mga baka. Ang resulta ay isang malinis na paghihiwalay ng itago, na maaaring maiproseso nang hiwalay para sa paggawa ng katad.
Kagamitan sa Evisceration:
Ang pag -iwas ay isa sa mga pinaka -pinong mga hakbang sa pagproseso ng baka, na nangangailangan ng maingat na paghawak upang maiwasan ang kontaminado ang karne. Ang kagamitan sa pag -iwas ay gumagamit ng mga mekanikal na armas o mga conveyor system upang matanggal ang mga panloob na organo nang sistematiko. Ang mga sensor at camera ay maaaring isama sa mga makina na ito upang makita ang mga abnormalidad o mga depekto sa mga organo, tinitiyak lamang ang mga malusog na bangkay na magpatuloy sa susunod na yugto. Ang kagamitan na ito ay nakakatulong din sa paghiwalayin ang nakakain na offal (tulad ng atay at bato) mula sa hindi maiinom na basura, pag-optimize ng paggamit ng mapagkukunan.
Deboning at Cutting Machines:
Para sa mga processors na nakatuon sa mga produktong idinagdag na halaga, Kagamitan sa pagpatay ng baka ay napakahalaga. Ang mga makina na ito ay gumagamit ng matalim na blades, saws, at robotic arm upang paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at makagawa ng pare -pareho na pagbawas. Pinapayagan ng advanced na software ang mga operator na mag -program ng mga tiyak na pagbawas, na nakatutustos sa magkakaibang mga kahilingan sa merkado. Halimbawa, ang ilang mga makina ay dalubhasa sa paglikha ng mga steak, litson, o ground beef, habang ang iba ay nakatuon sa mga item na angkop na lugar tulad ng filet mignon.
Mga sistema ng pamamahala sa kalinisan at basura:
Ang kalinisan ay pinakamahalaga sa mga pasilidad ng pagpatay sa baka, na ginagawang kritikal na sangkap ang paggawa ng mga kagamitan sa kalinisan. Ang mga high-pressure washers, steam cleaner, at mga disimpektante ng kemikal ay karaniwang ginagamit upang sanitize ang mga ibabaw at tool. Bilang karagdagan, ang mga sistema ng pamamahala ng basura ay tumutulong sa pagtapon ng mga hindi magagamit na mga bahagi, tulad ng mga buto, taba, at mga entrails, sa isang paraan na palakaibigan. Maraming mga pasilidad ngayon ang nagpapatupad ng mga diskarte sa composting o bioconversion upang gawing pataba o feedstock.3333333
