Sa patuloy na umuusbong na mundo ng pagbabago sa pagluluto, kung saan ang mga chef at mga lutuin sa bahay ay patuloy na nagbabantay para sa mga tool upang itaas ang kanilang bapor, ang isang kakaibang aparato ay kamakailan ay nakakuha ng pansin: ang Vacuum Meat Massager. Habang ang pangalan nito ay maaaring pukawin ang mga imahe ng isang bagay na mas angkop sa isang spa kaysa sa isang kusina, ang tool na ito ay nagbabago kung paano namin inihahanda ang karne, nangangako ng mga juicier steaks, malambot na litson, at mga profile ng lasa na tumagos nang mas malalim kaysa dati.
Ano ba talaga ang isang vacuum meat massager?
Sa unang sulyap, ang konsepto ay tila halos nakakatawa - isang vacuum cleaner para sa iyong steak? Ngunit ang vacuum meat massager ay malayo sa isang gimik. Ito ay isang dalubhasang appliance na idinisenyo upang mapahusay ang texture at panlasa ng mga karne sa pamamagitan ng isang proseso na kilala bilang pagbagsak ng vacuum o pag -aasawa sa ilalim ng presyon. Gumagana ang makina sa pamamagitan ng paglalagay ng karne sa loob ng isang silid ng airtight, pagkatapos ay alisin ang hangin upang lumikha ng isang vacuum. Ang kawalan ng presyon ng atmospera ay nagiging sanhi ng mga hibla ng kalamnan sa karne upang mapalawak nang bahagya, na nagpapahintulot sa mga marinade, brines, o panimpla na timpla na tumulo sa tisyu nang mas epektibo.
Hindi tulad ng mga tradisyunal na pamamaraan tulad ng pagbabad o pag -iniksyon ng marinade, na umaasa lamang sa oras at pakikipag -ugnay sa ibabaw, ang vacuum meat massager ay nagpapabilis ng pagsipsip sa pamamagitan ng pagmamanipula ng pisikal na istraktura ng karne mismo. Isipin ito bilang pagbibigay sa iyong protina ng isang malalim na massage ng tisyu - ito ay nagpakawala ng masikip na mga hibla at lumilikha ng mga mikroskopikong channel para lumusot ang mga lasa.
Bakit gumamit ng isa?
Para sa mga propesyonal na chef, ang katumpakan at pagkakapare -pareho ay pinakamahalaga. A vacuum meat massager Nag -aalok ng walang kaparis na kontrol sa proseso ng marinidad, tinitiyak ang bawat hiwa ng manok, baboy na chop, o beef brisket ay sumisipsip ng eksaktong dami ng inilaan na panimpla. Para sa mga lutuin sa bahay, ito ay isang shortcut sa mga resulta ng kalidad ng restawran nang walang oras ng paghihintay. Isipin ang paghahanda ng isang mabilis na hapunan sa linggong may karne na kagustuhan tulad ng pag -marinate ng magdamag - dahil, sa esensya, mayroon ito.
Higit pa sa pagbubuhos ng lasa, ang vacuum massager ay nagpapabuti din sa lambing. Sa pamamagitan ng pag -unat ng mga fibers ng kalamnan sa panahon ng vacuum cycle, ang mas mahirap na pagbawas ng karne ay naging kapansin -pansin na mas malambot. Ginagawa nitong lalo na nakakaakit para sa mga nagluluto na may kamalayan sa badyet na nais na ibahin ang anyo ng murang, mas mahirap na karne sa mga obra maestra ng matunaw.
At huwag kalimutan ang tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan. Ang mga tradisyunal na marinade ay madalas na nangangailangan ng maraming dami ng langis o asin upang makamit ang sapat na pagtagos. Sa pamamagitan ng isang sistema ng vacuum, mas kaunti ang higit pa - maaari kang gumamit ng mas maliit na halaga ng mga sangkap na ito habang nakakamit pa rin ang mga naka -bold na lasa, binabawasan ang pangkalahatang calorie at sodium intake.
Paano ito gumagana sa pagsasanay?
Ang paggamit ng isang vacuum meat massager ay nakakagulat na diretso. Una, inilalagay mo ang iyong napiling hiwa ng karne sa isang katugmang lalagyan o bag kasama ang iyong marinade o dry rub. Selyo ang lalagyan, ipasok ito sa makina, at buhayin ang function ng vacuum. Depende sa modelo, ang proseso ay maaaring tumagal kahit saan mula sa ilang minuto hanggang kalahating oras. Sa panahong ito, ang mga vacuum cycle at off, malumanay na masahe ang karne at hinihikayat kahit na pamamahagi ng atsara.
Kapag kumpleto ang session, alisin ang karne at lutuin ito kaagad o palamig ito para magamit sa ibang pagkakataon. Maraming mga gumagamit ang nag -uulat ng mga kapansin -pansin na pagkakaiba pagkatapos ng isang paggamot lamang - ang mga cut ay kapansin -pansin na juicier, ang mga pampalasa ay sumisid sa karagdagang, at ang mga texture ay nagpapabuti nang kapansin -pansing.
Sino ang nangangailangan ng isa?
Habang ang vacuum meat massager ay maaaring tunog tulad ng isang luho na nakalaan para sa mga high-end na restawran o mapagkumpitensya na mga mahilig sa barbecue, ito ay talagang nagiging madaling ma-access sa pang-araw-araw na mga lutuin sa bahay. Ang mga compact countertop models ay magagamit na ngayon sa mga makatuwirang presyo, na ginagawang praktikal na karagdagan sa anumang arsenal sa kusina. Lalo silang kapaki -pakinabang para sa mga mahilig mag -eksperimento sa iba't ibang mga lutuin o pagho -host ng mga pagtitipon kung saan ang mga humahanga sa mga bisita na may mga pinggan na may standout ay susi.
Iyon ay sinabi, kung bihira kang magluto ng karne o dumikit sa mga simpleng paghahanda, ang gadget na ito ay maaaring makaramdam ng labis. Gayunpaman, para sa sinumang masigasig tungkol sa pag-perpekto ng kanilang pag-ihaw ng laro, paggalugad ng mga pandaigdigang lasa, o simpleng pagkuha ng higit sa kanilang badyet ng grocery, ang vacuum meat massager ay maaaring maging isang tagapagpalit ng laro.
Higit pa sa karne
Kapansin -pansin, ang mga aplikasyon ng teknolohiyang ito ay hindi limitado sa mga protina ng hayop. Ang mga gulay at vegan ay maaari ring makinabang mula sa mga vacuum massagers kapag nagtatrabaho sa mga protina na batay sa halaman tulad ng tofu, tempeh, o seitan. Ang mga pagkaing ito ay madalas na nagpupumilit na sumipsip ng mga marinade nang pantay -pantay dahil sa kanilang mga siksik na istruktura, ngunit ang isang mabilis na pag -ikot sa isang silid ng vacuum ay malulutas ang problema na iyon. Kahit na ang mga prutas at gulay ay maaaring mapahusay - halimbawa, isipin ang pag -infuse ng mga hiwa ng pakwan na may balsamic suka o strawberry na may liqueur para sa mga dessert na nakasisilaw.
